Tagliatelles à la carbonara

28 septembre 2013

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui je vous propose une recette facile mais que j'adore : les tagliatelles à la carbonara.

Quand elles sont bien préparées elles sont excellentes surtout avec des petites herbes et une petite pointe de parmesan râpé !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 paquet de tagliatelles fraîches
1 oignon
200 gr de lardons
crème fraîche semi épaisse
2 œufs
de la ciboulette fraîchement ciselée
sel, poivre

Préparation :

Éplucher les oignons et les couper en lamelles.
Dans une grande poêle, faire cuire les oignons dans un premier temps puis ajouter les lardons, laisser les cuire avant d'ajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche, du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée.

En parallèle faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 minutes (si se sont des pâtes fraîches sinon référés vous à la durée indiqué sur votre paquet)
Égoutter les tagliatelles et les mettre dans votre assiette, mettez par dessus la préparation à base de crème et de lardons et finalement déposez-y un jaune d’œuf sur chaque assiette (pour le côté déco j'ai laissé l’œuf dans la coquille, c'est jolie je trouve!)