tarte carré feuille de brick et saumon fumé

4 janvier 2016

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte avec de la feuille de brick, ce qui la rend beaucoup plus légère et croustillante qu’une tarte classique. J’ai garnie cette tarte avec du saumon fumé, des tomates et de la mozzarella.

Ingrédients (pour 2 tartes) :

- 4 feuilles de brick (carrée si possible, sinon les coupées pour qu'elle soient carrées)

- 2 grandes tranches de saumon fumé

- 8 rondelles de tomates

- 1 boule de mozzarella

- du gruyère râpé

- de l'huile d'olive (ici de l'huile d'olive aux herbes)

- herbes de Provence

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Défaire les feuilles de brick de leur papier. Disposez les feuilles de brick 2 par 2 sur une feuille de cuisson (il doit y avoir 2 épaisseurs de feuille de brick par tarte).

Posez au centre de chaque feuille une tranche de saumon fumé.

Découpez les tomates en rondelles et en mettre 4 par tarte au-dessus du saumon.

Coupez la mozzarella et en disposez 3 tranches par au-dessus des tomates. Parsemez avec un peu de gruyère râpé et d'herbes de Provence.