27 décembre 2015

Faluche

Bonjour tout le monde, Aujourd’hui je vous propose une recette de pain faluche. J’ai dégotée la recette sur le blog de ma copine Carine. C’est un pain typique du Nord, peu cuit il est la star des sandwichs salés ou sucrés et on l’utilise même pour faire des hamburgers ! Ce pain est également appelé fouace ou fouée en Touraine. Il est rond plat blanc et tendre car peu cuit, et fera le bonheur des grands comme des petits ! Vous pouvez très bien congeler les faluches (il faut quelques heures pour les décongeler). ... [Lire la suite]
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24 décembre 2015

Coquilles de Noël ou cougnou

C’est la période de Noël et dans beaucoup de boulangerie on voit des coquilles de Noël (appelé également cougnou ou couque), ces brioches que l’on ne trouve qu’à cette période de l’année. Elles sont nature, aux pépites de chocolat, au sucre perlé et aux raisins, et elles se mangent au petit déjeuner ou au gouter. La brioche est censée représenter le petit Jésus emmailloté. Avec cette recette j’ai réalisé 4 belles coquilles, vous pouvez n’en réaliser qu’une seule ou en réaliser des plus petites !   Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Tarte aux oignons

Bonjour tout le monde, J’espère que vous allez bien, aujourd’hui je vous propose une recette de tarte aux oignons. C’est une recette que j’ai prise du livre de Sophie Dudemaine : « tartes et salades », j’ai eu la recette sur le livre en PDF que vous pouvez télécharger gratuitement via ce lien : http://www.fichier-pdf.fr/2013/01/21/tartes-et-salades-de-sophie-sophie-dudemaine/ C’est une recette simple que vous pouvez déguster soit en entrée ou en plat principal. Ingrédients : ... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Cookies aux flocons d'avoine, cranberries et chocolat

Bonjour tout le monde, Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies ! Moi et les cookies une vrai histoire d’amour … j’adore tout simplement. Ceux-là sont aux flocons d’avoine aux cranberries et aux pépites de chocolat ! J’ai dégoté cette recette sur le blog de piroulie . Un mélange délicieux qui n’a laissé personne indifférent ! Ingrédients : -          150 g de beurre ou de margarine -          175 g de sucre... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Lasagnes épinard ricotta saumon fumé

Mon chéri est anti épinard ! Alors je me suis lancée dans la fabrication de ces lasagnes quand il n’était pas là et j’ai congelé par la suite des parts pour pouvoir me régaler plusieurs fois ! J’ai réalisé mes pâtes à lasagnes à l’aide de mon laminoir Kenwood.   Ingrédients (pour 6 personnes) : -          Pâtes à lasagnes maison (recette ici) -          500 gr d’épinard congelé ... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Pâtes à lasagnes fraîche

Depuis que j’ai mon robot Kenwood avec le laminoir à pâtes intégré je réalise régulièrement mes pâtes à lasagnes fraiches, certes c’est plus long que d’acheter des plaques de lasagnes fraiches ou précuites, mais il y a une différence  au niveau du goût et de la texture. La texture est tendre et fondante, la cuisson est beaucoup plus rapide, on peut découper ces lasagnes de la longueur que l’on souhaite et on peut varier le goût des pâtes à l’infini !   Ingrédients (pour un plat à gratin pour 6 personnes) : ... [Lire la suite]
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10 décembre 2015

Confit d'oignons aux spéculoos

Bonjour tout le monde, Aujourd’hui je vous propose une recette de confit d’oignons aux spéculoos ! Un délice qui s’accordera à merveille avec votre foie gras. J’ai trouvé cette recette sur le blog des délices de mimm (http://www.delicesdemimm.com/archives/2010/12/26/19954241.html). J’ai fait deux ramequins comme sur la photo pour les quantités données dans la recette ci-dessous.   Ingrédients : 2 gros oignons 2 c à s de beurre 2 c à s de miel 3 spéculoos Préparation : Eplucher et hacher les oignons. Les... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Croziflette

Il y a quelques temps je vous avais parlé d’un nouveau partenaire : le refuge de Marie-Louise, et j’avais commandé plusieurs produits régionaux dont les crozets. J’ai décidé de faire une croziflette, un plat typique savoyard mais que je n’avais jamais gouté. Je trouve que la texture des crozets et surprenantes au début mais le goût est très bon. C’est un plat que je referais avec plaisir surtout en cette période de l’année.   Ingrédients (pour 5-6 personnes) : ... [Lire la suite]
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